paprika_in_schaal

recepten

Fris zomers garnituur

Fris zomers paprika garnituur voor vis en vlees

Benodigheden:
1 stuk oranje paprika,100 gram sinaasappel, stukjes, 1 eetl. lente-ui, in ringen gesneden, 1 eetl. zwarte olijven, gehakt, ¼ stuk rijpe avocado, 1 theel. verse bieslook, gehakt, 2 eetl. Citroensap, 8 eetl. olijfolie, zout en peper

Was de paprika en snijd deze in 4 kwarten. Verwijder het zaad en de zaadlijsten en snijd de paprika in reepjes.
Vermeng dit met de olijven, bieslook, lente-ui, sinaasappel, olijfolie en citroensap. Maak de paprikasalade op smaak met zout en peper.
Snijd de avocado door midden en verwijder de pit. Vul de avocado helften met de paprikasalade.