paprika_in_schaal

recepten

Griekse salade

Griekse salade

Benodigheden:
1 gele en rode paprika, 6 trostomaten, 2 rode uien, 2 deciliter olijfolie, sap van 1 citroen, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel verse basilicum, 1/2 eetlepel verse oregano, zout en peper, 400 gram feta, 30 zwarte olijven.

Was de tomaten en paprika’s. Maak ze schoon en snijdt de tomaten in parten en de paprika’s in repen.
Pel de uien en snijdt ze in halve ringen. Klop een dressing van de ingrediënten. Verkruimel de feta.
Meng de dressing luchtig door de salade. Strooi de feta en de olijven (als u ontpitte exemplaren neemt, kunt u ze halveren) eroverheen.  
Garneer met extra basilicum en oregano.